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康宝莱营养专家:解读身体不可缺少的七大营养素

蛋白质很重要,人体的头发,指甲等结构蛋白还有心脏,皮肤,血液等都是由蛋白质构成的。像镰刀醒后细胞贫血症就是因为血红蛋白上面的某一个氨基酸分子,发生了异变,而导致的。血红蛋白就是由蛋白质所构成的,是管氧气运输的,由此可见蛋白质的重要性了!那么具体对于健身爱好者有什么帮助呢?健身,主要是想让自己的体魄变强,但是要想体魄变强,那就免不了增肌。肌肉,主要是由四分之三的水和四分之一的固体物(蛋白质、酶等),而那四分之一中比例最大的就属蛋白质了。所以,如果想锻炼出一个好身材那么是一定要增加蛋白质含量的摄入的。如果按照每0.9斤就要摄入1克的蛋白质的话,一个鸡蛋中就含有8克的蛋白质。建议您少吃,多餐,这样蛋白质才好消化吸收,但是也不能光摄入蛋白质,蔬菜中的纤维素和蛋白质的吸收是成正比的,所以注意搭配的均衡也很重要。虽然蛋白质很重,但是别忘记了,最重要的还是锻炼。首先,锻炼最好能把时间固定,这样的话对你良好的锻炼习惯是有帮助的。然后还要注意吃饭前后的一小时不要锻炼,会对你的消化和睡眠产生一定的影响。如果是初学者的话,一周三次左右就行了,一次1-1.5小时,主要锻炼身体的各部分的肌肉,习惯运动。然后要掌握正确的呼吸方法,呼吸可以帮你在锻炼的过程中凝住注意力。最后祝您健身愉快!www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

本文作者:苏珊·鲍尔曼(Susan Bowerman),康宝莱全球营养教育和培训高级总监

人体必需的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大营养素。蛋白质:机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透

人类为了维持生命与健康,必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。这些营养物质的均衡、合理摄入对于健康意义重大。康宝莱的全球营养理念便是以均衡营养为基础。要实现这一点,最重要的便是要做到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质、植物营养素、膳食纤维和水这七大营养素的摄入。

食物的营养物质种类繁多,人体所需大约50多种,就其化学性质或生理功能可分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量,分为宏量营养素和微量

蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。日常摄入的蛋白质在经过消化吸收后,合成人体蛋白质成分。同时人体的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质的合成量。

人们的健康与膳食中蛋白质的摄入有着密切的关系。含蛋白质多的食物包括牛奶、畜肉、禽肉、蛋类、大豆类及鱼、虾、蟹等。各种食物合理搭配是有效提高蛋白质摄入的方法。

碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,是身体的“燃料”。建议大家更多从全麦、豆类、蔬菜和水果中摄取碳水化合物。

脂肪

大家其实不必“谈脂色变”,脂肪是生物体的能量提供者,也是组成生物体的重要成分。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。在现代社会,人们往往从食物中摄入了过多的饱和脂肪酸,而健康脂肪的摄入不足。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中,建议大家在日常生活中更多从鱼类、坚果、橄榄油和牛油果中摄入健康脂肪。

维生素和矿物质

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。矿物质也是人体必必需的元素,同样必须由外界环境供给。维生素和矿物质的种类很多,仅靠吃某几种食物并不能满足需求,因此保持均衡膳食的好习惯有助于获取每日所需的维生素和矿物质。

植物营养素

植物性食品中广泛含有被称为植物营养素的天然化合物。植物营养素有益于人体提高免疫力和疾病预防能力。目前已经被确认并分离出来的植物营养素有上千种,比如大众熟悉的叶黄素、番茄红素、茶多酚等等。平时吃一些五颜六色的蔬菜、水果可以帮助大家摄入足够的植物营养素。

膳食纤维

对肠道健康起着至关重要作用的成分之一就是膳食纤维。它分为水溶性和非水溶性两大类。非水溶性膳食纤维,也被称为“粗纤维”,广泛存在于蔬菜、麸皮和大多数全谷物中,能刺激胃肠道的蠕动,缓解便秘。水溶性膳食纤维,则存在于苹果、桔子、燕麦、大麦和豆类等食物中。膳食纤维会在胃里的水环境中膨胀,增加饱腹感;它们还可以大肠中被发酵,促进有益菌的大量增值,抑制腐生菌的生长,以改善肠道菌群。

水是人体正常代谢所必需的物质,正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5升左右的水,以保证毒素从体内排出。及时补充水分是非常必要的。一般来说,一个成年人每日饮水量为1500-1700毫升。体力劳动者消耗较多,在户外作业或气温较高时可以酌情增加饮水量。

这七大营养素共同保证了人体正常生长、发育、繁衍和维持健康生活。大家日常享受各种美味的时候,一定不要忘了注意各种营养素的均衡摄入。

版权声明:康宝莱营养专家:解读身体不可缺少的七大营养素由中国食品报社融媒体提供,版权归原作者所有。

人体必需2113的七大营养素可分为七类: 1、蛋白质5261 蛋白质是4102一切生命的物质基础,在体内不断地进行合1653成与分解,是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分,参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。 2、脂类 脂肪是能量的重要来源之一,协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失维持体温。 3、糖类(碳水化合物) 糖类是人体主要能源物质,人体所需能量的70%以上由糖类供给,它也是组织和细胞的重要组成成分。 4、水 水是维持生命所必需的,是人体内体液的重要成分,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。 5、维生素 维生素是维持人体健康所必需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不够,必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性(维生素A\D\E\K)和水溶性(除维生素A\D\E\K外的其他维生素)两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。 6、矿物质 矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。 7、纤维素 纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便,并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。 以上就是人体必需的七大营养素,这七大营养素都存在于食物当中,因此只要保持健康良好的饮食习惯,不挑食并且尽量使食物多样化,那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入 几大类营养包括:糖类、脂类、蛋白质、维生素和微量元素等等。 【糖类】 首先强调一点,这里提到的糖类决不仅仅局限于日常以为的蔗糖,而是范围很广的一个群体。 糖是一种碳水化合物,它们的结构大多为(CH2O)n。其中C就是碳,H2O是水的分子式。这也是他们被称为碳水化合物的原因所在。糖可以分为四大类:单糖(葡萄糖等),寡糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等等),多糖(淀粉、纤维素等)以及糖化合物(糖蛋白等等)。 可以看到,糖类物质包括的不只有蔗糖,还有作为主食之一的淀粉(面粉,米饭的主要营养成分)也属于糖类。 对于正常人来说,糖类是一种不可缺少的营养物质。肌肉组织的营养来源主要是糖类而不是脂肪物质。而且单糖对于体弱的病患来说则是最主要最快捷的营养来源,这正是医院里为无法进食的病人输葡萄糖的原因。糖类食物可提高人体的血糖水平,并向肌肉供能。多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120-150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。糖类还可使身体更有效地利用蛋白质,并有助于保持体内适宜的酸碱平衡。 【脂类】 脂类更多的营养价值在于它是机体代谢所需能量储存运输的主要方式,与糖类所提供营养的区别主要体现在被利用的快慢上。显而易见的,没有人身上会有许多糖类物质作为能量储存,反而如果血糖浓度过高还是一种病态——糖尿病,而几乎所有人都会有多余的脂肪组织,在需要的时候,这些脂肪可以被利用来“燃烧”产生人体所需能量。 女性个体较多的脂肪往往是为了储存生育下一代时所需的能量。但是过多食用高脂肪食品,往往会引起各种疾病,如脂肪肝、肥胖症等等。西方人的饮食结构比较单一,多是高脂肪的食品(烤肉、汉堡、牛奶等等),所以相对肥胖的人要比中国多得多,从而各种所谓“富贵病”的发病率也往往高于中国。 一般来说,多食用植物油(如花生油)比多食用动物油对人体更有好处。 【蛋白质】 蛋白质在常人印象中,恐怕最容易联系到的是鸡蛋蛋清、豆奶、豆腐等食品了。那么实际上这些食物提供给人体的蛋白质都有什么作用呢? 蛋白质在人体内是一种极其重要的物质,几乎所有的生命活动都需要蛋白质的参与:不只是细胞的骨架,基因的载体DNA(脱氧核糖核酸)也需要它作为支撑骨架;所有的DNA的复制、基因的表达大多需要蛋白质来催化(这里的蛋白质叫作酶),而基因的表达产物也是蛋白质,不同的基因产生不同蛋白执行不同的生命功能,可以说,没有蛋白质,就没有生命。 蛋白质的基本结构是氨基酸,多种氨基酸按不同顺序连接在一起并且利用各种作用力形成复杂的结构就成为蛋白质。但是人体食用的蛋白质本身大多会被降解成氨基酸后再作为原料生产实际需要的人自己的蛋白。 【维生素】 维生素(Vitamin),也叫做维他命,是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质,与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位,而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成。 维生素对于生命的重要作用主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应途径,参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。许多维生素还是多种酶的辅酶重要成分,所谓的维生素缺乏症就是因为维生素缺乏时,酶的合成就会受阻,使人体的代谢过程发生紊乱,从而引起的身体疾病。轻者症状不明显,但会降低身体的抵抗力和工作效率,重者会表现出血、脚气、夜盲等各种典型症状,甚至导致死亡。 【微量元素】 微量元素是另一种营养物质,主要指的是人体所需的一些少量的金属离子等元素。这些离子主要作用包括细胞间的信号传导介质以及作为人体组织成分等等。常见的如铁元素、钙元素等等。 大多数的微量元素,都可以通过水、正常饮食补充,并不需要特殊饮食。而且有时候并不是吃很多微量元素就可以保证营养均衡的,因为大多数情况下出现的微量元素缺乏原因都是人体的吸收功能有问题所致,这时即使食用大量包含这些元素的食品或者药品都效果很小——因为人体根本无法吸收。 想知道个更专业的健康知讯,尽在就医网<91.cn>中国人的网上医院 在线咨询 医院预约 体检预约 资讯搜索 健康杂志 妇科炎症 妇检 牙疼 近视 性文趣事 .心理咨询..免费语音咨询热线:400-7161-800内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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