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爱吃麻辣烫的人要注意,常吃容易得这种病,不是瞎说,看完你还敢在吃吗? 【 播放不了点此报错 】

视频简介

健康危害指数:★时下,麻辣烫以其独特的风味占据了街头巷尾,吃的人越来越多。好吃归好吃,这其中的健康隐患却少有人关心.一般吃麻辣烫的人也不太在意那青菜白菜上的一点点污泥,或者明知道不是十分干净也在所不惜,认为这不足以使人生病…其实不然,麻辣烫的卫生问题远远不是一点点污泥那么简单的。鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡圆…经常可以看见几位小姐在小摊前,津津有味,大快朵颐。放在锅边的生鱿鱼、生毛肚,看上去新鲜饱满,似乎很让人放心。但是据一位知根知底的“业内人”透露,那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。他说,看上去很光鲜的白毛肚,先是用温热水泡10分钟,加入工业用烧碱,再加入双氧水,搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟,最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?因为食用碱根本发不出来,勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的,白毛肚一般都是用双氧水发制出来的,它比黑毛肚的危害大多了,因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。一些腐败变质的海鲜,发出阵阵臭气,可经过加工处理后模样完全变了样,外人根本看不出来!至于虾仁,知情人透露说,加入工业碱、福尔马林后,体积重量膨胀至原来的2-3倍,颜色也发红、变鲜了。据食品专家告知,福尔马林是甲醛40%的溶液,它作为有毒防腐剂,在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜,可以固定形态,蛋白质凝固后能保持其韧性,保持新鲜的色泽,而一般福尔马林的气味都被麻辣烫的辛辣气味掩盖了。这是一种强致癌物,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,对人体的肝、肾等器官有严重损害,国家明文规定绝不可用于食品。另外,麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美,但也暗藏伤害。专家王坚建议,食用时不得不防:涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外,很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时,有哪些方面需要注意呢?1.麻辣烫的锅要及时清洗:普通铜锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;2.锅底火一定要旺:如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;3.吃麻辣烫和火锅不能太烫:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;4.火锅涮汤不能喝:火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;5.吃麻辣烫及火锅,室内要通风:通风条件不好,会发生头晕、精神不振等www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃,可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的,稍有不慎就可能会导致食物中毒,不要再吃麻辣烫,为了自己的健康。展开

一是街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。二是人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。三是麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病.麻辣烫和火锅虽然味道鲜62616964757a686964616fe58685e5aeb931333264663763美,但暗藏伤害。食用时需要注意:1.麻辣烫的锅要及时清洗:普通铜锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;2.锅底火一定要旺:如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;3.吃麻辣烫和火锅不能太烫:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;4.火锅涮汤不能喝:火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;5.吃麻辣烫及火锅,室内要通风:通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。还有肝病患者要远离它:由于这些病人自身消化功能差,又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡,而火锅以其麻辣烫为特点,辛辣的刺激对胃黏膜有极大损伤作用。这些食品加热时间短,一些特色小吃也常常半生半熟,肝病消化功能本身就差,不熟的食物更加重了肝脏负担。此外,不熟的食物很容易导致病毒细菌寄生虫感染,如造成合并嗜肝病毒感染,则极有可能导致在原来肝硬化基础上发生重型肝炎,危及生命,容易上火吧可能对咽喉也不太好,只要干净卫生一般没什么不好,禾小树麻辣烫不错可以了解一下内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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寒露已过的益阳,温度渐渐维持在2字开头,空气中弥漫一股微弱的清凉。“春困夏倦秋乏冬打盹”,也进入了第三步。

一向爱吃的小编听说城院北门有一家味道贼好的麻辣烫,决定以身试味,前往四公里外的“口口香麻辣烫”,一探它的虚实!

正是午饭时间,刚下课的学生们三三两两、勾肩搭背地钻入熙攘的人流,相邀觅食。

老城院人刘同学告诉我,中午11点和12点是一条生死分界线。11点40尚且有座,12点整只能认栽,乖乖等待前一拨食客吃饱喝足腾出位置。

“口口香麻辣烫”店门口。

平常傍晚时分,这家老店的店门口常常大排长龙。千里之外慕名前来的追随者从来不缺,一回生二回熟的常客被牵走了魂。

我们走到店门口的时候,只见里头人声鼎沸,热热闹闹的咀嚼声与谈笑声不断,缭绕的烟火气如同结界,包覆那一张张在麻辣江湖里艳光四射的脸,两个大灶台已然坐满,竹签遍桌。

环顾一圈,店面不算很大,约莫五六十平米的样子。老板娘热情,见人就招呼里头坐。

店内已经坐满了人。

肉丸牛筋火腿肠,土豆菠菜红薯粉……天下美味何为不破?万物皆可麻辣烫,乱花渐欲迷人眼的各种食材整整齐齐地码在底锅里。

秘制油锅中爆辣汤底,是行走江湖里醇厚绵长的内力;特配蒜泥、葱花、辣椒粉,是切磋对弈中一板一眼的招式;不老猪肺、生脆牛百叶、入味油豆腐、劲道弹牙海白菜,是闯荡一路上历经风霜的不忘初心。

过硬的红油汤底。

麻辣烫,这种源自四川街头的小玩意儿,从活色生香的巴蜀,来到烟火翻腾的湘楚,被精到干练的“弗兰”妹子玩弄于股掌,剁碎、揉捏、刺穿,然后,放进前途未卜的红油锅里,真正是赴汤蹈火。

没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开。

劲道的牛百叶。

烫口灼心气势汹汹的辣过于单薄,萦绕的气息中,人的美食欲望裸露。入口清冽的饮料搭配麻辣烫回味润泽绵密的火辣与香艳,成全了我们最执着的味蕾高潮。

不论荤素,不论是不是相干,所以食材都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里。

小小的店里,普通话与各色方言齐飞,秋水共鱼丸一色(好像有点不对劲?)

明星产品卤鸡爪咸香软糯,是办公室美编小姐姐的最爱。喜欢到了什么程度呢?悄悄爆个料,她一口气能吃三!十!个!

我觉得这是个潜伏的明日之星,或许可以开个吃播账号,给大家直播怎么吃鸡爪比较优雅。

诱人的卤鸡爪。

而我最习惯的吃法是:一口维他柠檬茶,一口麻辣烫。解腻又过瘾!

20块钱管饱,30块钱富饶,实惠接地气大抵也是它能备受欢迎的原因之一。

细嫩滋香的猪肺。

他们家的蛋炒饭称得上是色香味俱全,拥有无数拥趸。一个专业的吃货建议:吃蛋炒饭得最后吃,要不很容易吃不下其他串串。

蛋炒饭妙不可言。

“看似朴实无华,实则一口封喉!”同事给出了一个精辟的评价。

“逃单了嘞!”吃得正酣,一个戏谑的声音传来,老板娘应声答道:“一听到逃单我就赶紧过来了,是不是很现实哈哈哈哈哈。”

爱逗趣的客人,善于接茬的老板娘,真实的烟火人间每天在这里上演。

店内一角。

与老板娘的谈笑间,我们得知,今年是他们开店的第八个年头。从最开始的无人问津到如今的食客不断,一步一个脚印,他们从不马虎。

肉过三巡,签子阵中瘫倒,汤锅新一轮沸腾,冒着孤独的咕嘟。食客们一波接一波摸着圆滚滚的肚皮打道回府。

辣味在嘴里立体式环绕跳舞。

温情熨帖的燎燎烟火气,火辣辣地撞进胃里,生猛地撬开人生的一片狼藉,这是一家麻辣烫店的终极奥义。

一口一个的鹌鹑蛋。

无论吃相难看还是处世狼狈,所有人生的喜怒哀乐,在这一刻浓重的烟火气和调味料里失灵。

要不怎么说,每一家麻辣烫店都是生活河流上的渡口,用一船的麻辣奔放,搭救那些倦怠而饥饿的灵魂呢?

图:王新凤

文:王新凤

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