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青豆子和猪肉最好吃的家常做法,味道鲜美,一看就会 【 播放不了点此报错 】

视频简介

肉豆子的家常做法主料毛豆500克猪肉200克尖椒100克辅料食用油2汤匙盐1茶匙酱油1茶匙味精0.5克蒜10克1.把毛豆剥出来2.把豆子洗净3.肉切片,尖椒切碎,大蒜切片4.锅里放一点点油,把肥肉炸出油5.肥肉炸么透明了就放瘦肉,炒到变色就盛出来备用6.接下来炒豆子7.炒3分钟就把辣椒和大蒜放入8.辣椒快熟了就放入肉,然后放盐炒9.因为豆子比较难熟,所以放一点点水焖一下,水不要太多了,等水差不多焖干了放酱油味精,翻炒均匀就可以出锅了www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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我家一般就是两种做法: 一种就是很简单的,直接加水,加盐煮熟了吃 不过煮熟了以后,最好泡一段时间,这样才能入味。另一种麻烦一点,必须把豆子剥出来,把猪肉切成小块,用酱油腌几分钟 先油炒

材料主料:青黄豆500g、猪肉150g;辅料:油3g、盐1g、姜3g、大蒜3g、鸡精1g肉炖青黄豆1青黄豆,猪肉,生姜,大蒜备好。2油锅烧热,放姜,猪肉。3放毛豆。4放盐。5放水煮。6煮熟后放点鸡精。7OK小贴士若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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今天父亲上街买了一条九斤重的大鲢鱼,说中午姐姐全家都回来吃饭,一大家人十几口,聚在一起太开心了,中午父亲要做大家都喜欢炖鱼。

平时人少的时候,做鱼都是买有两三斤重的鱼,今天人多就买了一条九斤的大鲢子鱼,放在土锅灶内,经过父亲简单一做,做了满满的一大盆,中午一顿就被吃光了,实在太美味,刚好我把详细做法也介绍给朋友们,喜欢吃鱼的朋友,有时间试着做一点尝尝吧!

食材准备:

鲢子鱼一条,豆腐两块,豆芽,葱,姜,大蒜,豆瓣酱,八角,花椒,料酒,老抽,醋,干辣椒,青辣椒,盐

做法:

1、新鲜的九斤大鲢鱼一条,在购买鱼的时候,让摊主帮给鱼宰杀好,回家直接清理干净就可以了,不然还得自己刮鱼鳞,太麻烦了。

2、把鱼清洗干净,鱼肚子里面的那层黑膜给去掉,这层膜本身脂肪含量高,营养价值却不高,而且看上去黑乎乎的特难看,再用刀在鱼头下,切上一刀,用刀背在鱼身上多拍几下,把鱼腥线给去掉。

3、再把鱼里外都给冲洗干净,放在案板上,用刀在鱼身上划几刀,再把鱼切成大块,放入容器中加入料酒,盐,姜片,葱段腌制,这样能使鱼做出来更加的入味。

4、把葱洗净切段,姜洗净切片,大蒜去皮洗净切片,放入盘子中,再准备干辣椒,花椒,八角,青辣椒备用。

5、热锅倒入油,油温8成热时,放入腌好的鱼肉,把鱼肉表面煎至定型,捞出盛入盘中备用,这样做出来的鱼肉更加的好吃。

6、鱼全部煎好后,锅中留少许底油,放入两勺豆瓣酱,在放入葱,姜,大蒜,花椒,八角,煸出红油,炒出香味,这时在锅中加入水,放入煎好的鱼肉,锅中的水没过鱼肉即可。

7、在锅中再加入老抽,醋,料酒,放少许的盐,盖上锅盖大火把水烧开,水开后,放入清洗干净的豆腐块,盖上锅盖用中小火焖煮,大约20分钟。(可以把炖鱼的水换成啤酒,能使炖出来的鱼肉更加鲜美,而且还不会有啤酒味)

8、把豆芽清洗干净,放在锅中焯水烫熟,用漏勺捞出放在容器中备用。把鱼肉炖熟后,放入青辣椒,再盛出放在豆芽上面,浇上炖鱼的汤汁,表面再放上葱花,花椒,辣椒段,趁热浇上热油即可。

一盆简单易做的,营养美味炖鱼就做好了,不喜欢泼热油,可以省略这一步,根据自己喜欢吃辣的程度,来调整辣椒的用量。

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