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东北菜分量自古比南方大,是东北人能吃,还是南方人小气 【 播放不了点此报错 】

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为什么东北菜的份量这么大,南方却很少?现在因为祖国的一些政策,很多的北方人都去南方打工,也有很多的南方人来到北方工作,而且再加上网络的进步,很多信息也非常的流通。在这个背景下,不仅仅是南北通婚很频繁,就连南北的饮食都互相间特别的了解。这个时候有很多南方人都对东北的菜分量大而感到奇怪,也有北方人觉得南方菜精致而好奇。这里小编就给大家解释一下,为什么北方的菜分量大。一来要看他们的性格都比较豪爽,喜欢大口吃肉,大口喝酒,分量小了实在吃得不过瘾。二来也和他们的生活习惯密切相关,因为北方人每天都会烧炕,他们的一日烧三餐都是在烧炕的时候,锅里煮的,所以他们的分量就会偏大一些。如果做了一道菜,再去做另一道菜,那炕就会烧的特别热,没法睡觉了。其次就是北方天气寒冷,他们做的菜多一点,就算吃不完也不会变质,不会影响下一次的就餐口味。但是南方就不一样了,他们气候潮湿炎热,如果做的菜分量大了,很有可能在下一栋就餐的时候已经变质腐烂,这样会造成很大的浪费,。所以南方菜的分量不能太大。然后南方蔬菜的品种也比北方多很多,他们吃起来的花样自然也会比北方多。另外南方人炒菜是另搭炉灶,不会像北方人那样是和烧炕一起的。在他们的这种另搭炉灶很方便了他们炒菜的时间,他们可以连续炒个七八种菜,只是多费点柴火而已,不会有其他的为生活的负面影响。在这样一个背景下,南方人对做菜就可以去研究花样,施展做菜的技巧了,所以南方菜分量小,但是花样却很丰富www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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东北菜的份量为什么特别大?说出来你都不敢相信 众所周知,中国的八大菜系各有特色,受到很多人的追捧。虽然东北菜不在八大菜系中,但它的“粉丝”也不少,其中锅包肉、小鸡炖蘑菇等菜味道都非常鲜美。不知道各位朋友有没有吃过正宗的东北菜,吃完

北方人初到南方饭店会吓一跳。同意价格的饭菜,分量只有北方饭店的三分之一左右,最多不会超过二分之一。北方人到南方开饭店,饭菜的分量也入乡随俗,分量变少。去过一家西北饭馆,一份五十元的牛肉,只有几片,盛在一个迷你小碟里,一碗面一筷子就见底了要十五元。普通饭店的情况基本上都是如此内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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中国作为一个美食大国可以包罗各种好吃的东西然而不同地方的人口胃也有很大的差别然而南方和北方就存在饮食文化上的差异。南方菜讲究精致,但是量特别的少,而东北人向来以豪爽著称,热情好客,因此东北菜,量也非常的大,而且很多菜都能放在一起炖,这让南方人很是不解。但其实东北也有很多菜,非常的精致,而且也特别的有名气,深受很多外地朋友的喜欢。

首先要说的就是东北特别出名的锅包肉了,这道菜绝对是非常地道的东北名菜,一般的东北饭店都会有这道菜,但是如果你想吃正宗的锅包肉,一定要找对地方,这道菜不仅口感外酥里嫩,味道也是酸酸甜甜特别。女生以及小孩子特别喜欢吃,而很多男士对它也从来抗拒不了,所以锅包肉绝对是很拿得出手的一道名菜了。来东北一定要吃一次,绝对会让你念念不忘。

它的操作十分考验厨师的技术,不仅要在选肉的方面选择里脊肉然后切成薄片加入适量的调料和淀粉,将它们搅拌均匀,这样口感会更好,也会更加入味,最重要的就是要调它的汤汁,用一空碗倒入适量的生抽、醋、鸡精、白糖和番茄酱,倒入适量的清水调成汁。

这道菜就是这么的讲究,在过油的环节,火候掌握也是极为重要的,将肉片炸至金黄色,看着外酥里嫩的样子就可以捞出来备用,然后在锅中,放入适量的油,加入姜丝和葱丝炒香之后,把炸好的里脊肉片放到锅里翻炒均匀,淋入刚才调好的汤汁,最后撒上香菜,这样锅包肉才可出锅。

说到精致来讲这道菜从开始到结束每一个细节都非常的精致,而且吃起来从来没让大家失望过,很多外地人来东北都是奔着这道菜来的。 基本上只要这道菜上桌不出十分钟就会被抢光,如此受欢迎的锅包肉,你觉得它精致不?

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