最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新wkwk2 wk1wk3wk4wk5wk6wk7wk8bk22bk21bk23bk24bk25bk26bk27bk28bk29wk9视频文章

东北最经典的六道菜,全吃过的才称得上真正的东北人 【 播放不了点此报错 】

视频简介

锅包肉如果你在东北下馆子,锅包肉肯定是首选。外酥里嫩的锅包肉,可以做成酸甜口和咸口。咬一口唇齿留香,好吃又实惠。不管做起来有些麻烦,要是着急吃最好不要点。2.家常凉菜家常凉菜,透漏着东北人的豪爽与大气,家常凉菜做法很多,最基本的是要有干豆腐丝和黄瓜丝,满满一大盘,好吃不贵,经济实惠。基本上每一家饭店都会有,夹一大口放到嘴里,清爽又不失滋味。3.杀猪菜杀猪菜也叫烩酸菜,满满一锅,五花肉肥而不腻,酸菜酸爽滑口,血肠劲道可口。杀猪菜可以说是最下饭的的菜之一。杀猪菜要煮的时间久一点才好吃,让酸菜的酸味完全融入汤里,吃起来小糯的感觉。4.地三鲜地三鲜是东北名菜,虽是素菜,但是吃起来绝不亚于荤菜。土豆与茄子过油,再配上青椒翻炒。在点这道菜的时候,一定要和老板说茄子去皮,这样吃的时候才不会因为皮难嚼而影响口感。茄子的顺滑、土豆的糯黏、青椒的脆爽,吃起来根本停不下来www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

《东北最经典的六道菜,全吃过的才称得上真正的东北人》由网易新闻提供,总时长00:48,版权归网易新闻所有,希望您对《东北最经典的六道菜,全吃过的才称得上真正的东北人》喜欢,如对《东北最经典的六道菜,全吃过的才称得上真正的东北人》任何意见,请与本网联系。

说起锅包肉,东北的朋友一定不陌生,是咱大东北的代表菜系,也是最为外地人熟知的东北菜,甚至很多人都是通过这道菜才认识东北的。锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢

1,猪肉炖粉条这道菜真的非常出名,但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的。因为,很多的饭馆都用这种招牌,作为招牌菜。猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜,香喷喷。多粉条放上大量的五花肉,吃起来肥而不腻,有很多人表示每天吃都吃不够。2.东北乱炖东北乱炖也是很出名,所谓乱炖就是把番茄,土豆,豆角等,和肉一起放入锅中,但是奇怪的是,这种做法竟然没有变成黑暗料理,反而成为了一种名吃,而各种材料巧妙的搭配在一起,还使味道更加鲜美了。3.小鸡炖蘑菇这种菜也是非常的出名,就连方便面上也有这种味道,并且做法非常简单,相信很多人的家中,都会经常做这种菜,因为这种菜不仅仅是做法方便,并且吃起来,也是非常香,再加上一碗米饭,相信很多人都会大开“吃界”。4.糖醋里脊锅包肉又被称为糖醋里脊,由于味道是酸甜,所以很多人将它作为饭后的甜点,材料就是油炸的里脊肉,撒上面粉,糖醋酱汁,不得不说也是非常的好吃。5.杀猪菜说起杀猪菜,相信很多的地方都有这种做法,在东北很多人在过年的时候都喜欢吃这种菜。这种菜也算是年味的一种象征。6.饭包相信很多人都没有听说过这种菜,这种菜是东北比较常见的一种。这道菜应该很多人都没有听说过,但是他也是东北的压轴菜之一,做法也非常的简单内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

推荐相关阅读:东北人最稀罕的这六道菜,味道独特,种类多样,吃着过瘾!

东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓,粗线条的东北菜,不拘泥于细节。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,配上当地的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。一直想吃东北菜,却不知该做什么,朋友推荐给我六道东北菜,我试着在家做了一下,孩子喜欢的不得了。

【东北拌凉菜】

食材:黄瓜适量、白菜适量、芝麻适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、白砂糖适量、粉丝适量

制作方法:

黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。

【东北酸菜粉】

食材:酸白菜适量、粉丝适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜适量、八角少许、花椒少许

制作方法:

将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀,片好的酸菜切细丝,粉丝用温水泡软,葱、姜切丝,蒜切末。锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香;放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味。放入酸菜丝翻炒均匀;放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可。

【尖椒干豆腐】

食材:豆腐皮两张、尖椒2根、猪里脊肉200克、水淀粉适量、食盐少许、鸡精少许、蒜两瓣、花椒3粒

制作方法:

猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制一会儿,尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片,锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色。放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干,放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

【小鸡炖蘑菇】

食材:榛菇适量、鸡腿适量、粉条适量、食盐少许、酱油少许、葱少许、姜适量、八角适量、花椒少许、料酒少许

制作方法:

榛菇用清水泡软,摘去根部,洗净备用,粉条泡着备用,鸡腿切至合适大小,葱、姜切段备用,鸡腿用热水焯一下。起锅烧油,油热后,放入葱姜炒香,放入鸡腿、花椒、大料,烹入料酒,炒至鸡腿变白,放入酱油翻炒均匀,倒入清水没过鸡腿,撒少许盐,水煮开后放入榛菇煮一会儿。放入泡好的粉条煮二十至三十分钟,最后关火享用即可。

【白菜炒木耳】

食材:黑木耳适量、白菜200克、食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜2片、八角2粒、花椒20粒、老抽半茶匙、白糖少许、植物油少许

制作方法:

白菜用手撕片,木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝,锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀。白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量,放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。

【猪肉炖粉条】

食材:五花肉400克、粉条200克、食盐2克、葱适量、姜适量、花椒1克、桂皮1块、料酒30克、生抽30克、老抽15克、香叶2片、丁香2粒、白糖5克

制作方法:

五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用,锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。放入焯过水的五花肉翻炒,加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀,加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。最后粉条煮熟之后就可以出锅享用啦!

如果大家有什么想吃的家常菜或者甜品,可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱,可以在评论区留言,分享给更多的人。

版权声明:东北人最稀罕的这六道菜,味道独特,种类多样,吃着过瘾!由一食一物提供,版权归原作者所有。

热门推荐