最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新wkwk2 wk1wk3wk4wk5wk6wk7wk8bk22bk21bk23bk24bk25bk26bk27bk28bk29wk9视频文章

这样制作的奶片,简单又好吃。 【 播放不了点此报错 】

视频简介

制作奶泡的步骤:1、一般营业用的意式咖啡机都会附设蒸汽棒来蒸煮奶泡,虽然蒸汽量的大小可调整但却很有限,所以不建议在初期练习时就先调整蒸汽量的大小,反而会希望大家先熟悉现有的状况,等熟练之后再依照个人的需求调整。2、先将蒸汽打开,观察下蒸汽从喷嘴孔喷出的形状,不同厂牌的蒸汽棒孔的方向,多少都有点不同,大致可分为有较为外扩和较为集中的形式。如果比较外扩,建议将蒸汽管置放在偏拉花钢杯外围的位置。如果比较集中,建议放在偏拉花钢杯中心的位置。3、奶缸放在蒸汽嘴下,喷嘴放在缸内牛奶液体表面下方1cm处,正对偏中间一点,同时奶缸稍微倾斜一点角度。4、打开蒸汽开始进气,观察牛奶表面,如果牛奶旋转起来没有听到滋滋滋的声音,说明气没打进去,这时需要把奶缸稍微下放一点,把喷嘴露出一点,以便进气,听到滋滋滋进气声的同时,停止下放奶缸,保持原处不动。这时要观察牛奶运动的状态,正常情况应该是边进气边液体边旋转,形成漩涡。下移奶缸进气的动作一定要细微渐进,不能过猛,听声音差不多是在进气状态就要稳住并停止下放。5、拉花缸虽说缸嘴风格各异,尖嘴使拉花作品线条流畅有力,圆嘴使拉花作品圆润粗旷奔放。但是其内部盛奶部分大径相同,所以在选择蒸汽管接触牛奶液面的角度时,应该把握蒸汽推动后所形成漩涡的方向与大小,无论采用漩涡式还是对流式,主要目的都是制作细腻、绵密、持久的奶沫,初次尝试的“炮手”,建议利用拉花缸缸嘴的内侧与蒸汽管自然形成的角度来进行调整。6、打奶泡之前,喷气杆与拉花缸嘴的位置,还要喷嘴在拉花缸里面的位置,见下图。其实打奶泡时喷嘴的位置并不是唯一的,只不过这种选点方法是最简单易懂的。左右选点的位置其实都可以,下图可以很清楚的看见漩涡是怎么形成的。7、这是稳定后打绵时喷嘴的位置,尽管现在能一眼看出,但实际操作的时候不可能看的这么清楚,所以需要多练习,听声音,以及拉花缸的温度来判断停止进气的时间也就是拉花缸上移的时机www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

《这样制作的奶片,简单又好吃。》由我是小鸳提供,总时长01:56,版权归我是小鸳所有,希望您对《这样制作的奶片,简单又好吃。》喜欢,如对《这样制作的奶片,简单又好吃。》任何意见,请与本网联系。

1、将收集回来的牛奶进行严格的检验。2、由于养殖条件不同,牛奶的质量也不一样,脂肪含量、奶油比例也都不一样。由于牛奶是从多个奶场收集回来的,所以将牛奶倒在一起之后,第一导工序要将牛奶融合,进行“标准化”,也就是让混合牛奶的乳脂比例统一。3、将牛奶进行巴氏消毒。巴氏消毒法也分不同温度,多个种类。现今比较流行的巴氏消毒法有如下两种:高温短时法HTST:将牛奶加热到70摄氏度左右,保持15-20秒。超高温短时法UHT:将牛奶瞬间加热到163左右摄氏度,然后马上恢复到常温。以上两种方法,消毒温度高的,牛奶保质期就长,但是营养价值也相对低。至于最能保持营养的低温长时法LTLT,由于消耗时间长,影响生产速度,现代化的大型制奶企业都不会采用。4、由于牛奶本身含有乳脂,长时间静止就会分层,就好比油和水一样。古时候人们会将牛奶用静止法将乳脂分离,获得奶油。在现代化制奶过程中,会将牛奶放入脱脂器进行脱脂。然后再根据不同的牛奶种类,如全脂奶,半脱脂奶,重新将乳脂按相应比例加入。5、调配好比例以后,再将加入乳脂的牛奶以高压进行“同质化”,让已脱脂的牛奶和乳脂再次“融为一体”。这样,乳脂就不会浮在牛奶上面,而每一滴牛奶的乳脂含量都是一样的。6、在制奶过程中,还会加入维生素A和维生素D内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

推荐相关阅读:好吃的牛奶片,原来做法这么简单

如果家庭自制奶片的主要原料是牛奶,那么在牛奶中加些糖(你想吃甜的就加多点)进行搅拌,把搅拌好的倒在一个个小小的扁形的模具里,然后放入可加压的机器里成型即可。

如果家庭自制奶片的主要原料是奶粉,那么在奶粉里放少量水,搅拌至泥状,倒在模具里,用工具进行加压成型,就制成了奶片。

家庭自制的奶片没有添加防腐剂,不易一次性多做,最好能随做随吃。

从家庭制作奶片的过程,我们可以看出奶片的营养成分较高,基本上保留了鲜奶最原始的营养。所以说,对于需要大量营养的成长期的孩子来说,如果不喜欢喝奶制品,吃点自己家里制作的奶片是有好处的。

版权声明:好吃的牛奶片,原来做法这么简单由思维视角提供,版权归原作者所有。

热门推荐