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在家就可以做出珍珠奶茶,超简单的!里面的珍珠也可以自己做哦 【 播放不了点此报错 】

视频简介

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产,俗称“粉圆”。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成,咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分,“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶,奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种,一般来说,绿茶的功效比红茶好,喝绿茶会比喝红茶健康,因为绿茶是不发酵的,茶叶内富含叶绿素和维他命C,有防癌、养颜等功效,但不适合有胃病的人士饮用;而红茶则有醒神效用,因其有极少量的咖啡因,如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话,红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。而奶精、又是奶茶关键一环,好的奶精加入茶内,不仅使茶的甘涩变为香滑,更平添一份色调的情趣。奶精可分四级,顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异,也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后,残留在杯上的奶沫。选用奶精的质量好坏,影响到是否有奶沫残留。一般来说,残留的奶沫越多,这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精,特别是奶精,会对身体有一定的不利,甚至会出现中老年脱发的现象。而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外,要想品味正宗珍珠奶茶的精茶,就必须懂得“S-S-S”,三个S分别代表suck(吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时,先缓缓地将饮料吸吮入口,享受一股清凉的感觉,但不可立即吞下,应含茶在口,约停留四秒并深深一呼吸,茶香扑鼻,最后再缓缓咽入喉,直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮,茶下肚、嘴咀嚼珍珠,如此不但可享受奶茶,也可享受到珍珠的焦糖味香。粉圆在超市或市场有售,只是不知道你们那里有没有,最简单的办法是在网上购买,易趣网、淘宝网上都有,在“买东西”中输入“珍珠奶茶”,就会显示多家卖自制珍珠奶茶材料的店铺。另外,送你怎样自制文章,你也可以学习一下;教你做珍珠奶茶里的珍珠关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.食用方法:将5-10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15-20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%.煮粉圆方法:1.一定要有足够的水,不然很容易煮糊。2.水先煮沸后才能加入粉圆,和下水饺的道理相同。3.等粉圆首次浮上来才可转为中小火,维持粉圆浮上水面上即可的火候。4.煮的过程其中不可忘了两个步骤:1)三到五分钟翻搅一次粉圆,以免黏在锅底2)维持汤本身的清稀度,随时加水,以免煮不熟粉圆。5.大约煮 50 分钟左右,关火,闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到"香Q有弹性不夹生"即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次:用意在于洗掉浓稠的汤液,不易黏在一起,降低温度,使之口感更有弹性(其道理与制作凉面面条相同)。6.粉圆好吃与否的小秘诀:处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之,此步骤在使粉圆本身具有甜味,故奶茶不用加入过量的糖浆,即可在咀嚼珍珠粉圆时,轻易地感受到甜味。粉圆采用红地瓜粉制作,大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里,加水搓揉并搅拌均匀,再用手不断搓揉并分成两桶,一桶搓一桶揉抓成粒状最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了,手续繁复且力道需均匀,煮粉原也有小技巧,要在水滚时放下去,边煮边搅拌,才能将粉圆煮的透熟,粒粒透明有弹性,吃起来当然就QQQ:市面上粉圆的成份?A:太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。Q:市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂,主要原因为何?A:延长保存期限。天然粉圆-保存2天加已二稀酸-保存10天(卫生署允许,限量0.5g/kg)加去水醋酸-保存30天(违法,此防腐剂禁用于糕饼类)挑选生粉圆时,必须特别注意。甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水,揉成半湿润的粉团,将粉团在漏杓上搓挤,即可磨擦出小粉粒,再用手将粉粒慢慢搓揉,粉粒就可以慢慢结成小粒状,这就是粉圆!www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠

教你珍珠奶茶简单又健康的做法,0添加剂的健康珍珠奶茶,自己动手做起来吧本回答被网友采纳,自己2113在家经常做珍珠奶茶。在超市买点小西米,回家5261用开水泡发4102好以后备用。弄一包袋泡红茶冲一点1653开水进去。等红茶泡出以后。拿一个杯子。微波炉转一杯牛奶。把炮放好的小西米。红茶水少许倒在牛奶里。放一点糖。一杯珍珠奶茶就做好了。希望你能采纳我的建议,并能帮到你,指甲做奶茶的话,2113就需要点珍珠埋人5261的号,然后珍珠放在奶4102粉里面泡一下,然后或者磕磕1653里面,还有还有自己的牛奶里面放点珍珠,这样就变成珍珠奶茶了,允许你觉得不够甜,放点盐或者放点蜂蜜就可以了,其实我在外面美美的,相比之下,味道又好一点,但是其实她们添加了很多辅食机,所以说对身体吃点不并不是很好,参加做一下天蓝的,喝一点,这种奶茶是件非常好的事,其他产品也是一样,自己会做的话,自己做做,如果真的做不了那种,外面买一点也不买,不要买的太多,要不然对身体很不好的内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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推荐语:记得小时候,每回在街上闻到奶茶的香气就挪不开脚,非缠着父母买一杯解馋才罢休。现在,花样繁多的奶茶受到很多年轻人的喜爱,大街小巷都能看见各种网红奶茶店。很多人都不惜排长队买一杯奶茶,因为奶茶真的超级好喝,下了班来一杯热乎美味的奶茶,实在太舒服了

下文转载自作者:品味熟悉美食

在我们的生活中,有很多的人都是非常的喜欢喝奶茶的,而现在大街小巷都是有着大大小小的奶茶店的,并且有很多的人在平时逛街的时候,看到奶茶店总是会忍不住去购买一些奶茶来喝的,并且现在奶茶的种类也是越来越多了,而在过去的时候我们喝的奶茶大部分都是珍珠奶茶,但是现在的奶茶除了珍珠奶茶以外,还有很多的红豆奶茶,芋圆奶茶,燕麦奶茶等其他的奶茶。不过最受欢迎的还是珍珠奶茶了,而珍珠奶茶里面的珍珠吃起来真的是非常的Q弹好吃的,不过有些人在喝珍珠奶茶的时候,也都会担心珍珠奶茶在制作的时候会有其他的添加剂,如果经常吃的话,对于身体的健康也是会有很大的影响的。其实想要喝珍珠奶茶的话,我们自己在家也是可以做,今天就来跟大家分享一下珍珠奶茶里面珍珠的做法。网友:原来做法这么简单!

而珍珠奶茶之所以叫珍珠奶茶,就是里面有一类似于珍珠的东西,虽然说珍珠奶茶里面的珍珠吃起来非常的好吃,但是有很多的人都会认为珍珠奶茶里面的珍珠是不是明胶制作出来的,但是珍珠奶茶里面的珍珠,其实还有另外一个名字,那就是粉圆了,如果说到粉缘的话,相信大家就非常的熟悉了,而传统的粉圆都是用糯米做出来的,不过弹性却没有那么大,而现在的珍珠奶茶里面用的珍珠除了用糯米以外还会加入一些木薯粉制作而成。虽然说木薯是带有一定的毒性的,但是毒性也是非常的小的,而且在制作珍珠奶茶的时候用量也是很小的,并且在水里泡上一泡就可以很好的解除毒性了,少量的木薯粉对于我们的身体也是没有什么影响的。接下来就给大家详细的说一下珍珠的做法。

首先先准备一些木薯粉,糯米粉,红糖,清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉,然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀,然后可以用一个小筛子过筛一下,这样就不会有什么颗粒感了,做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些,而且会更加的q弹。然后我们再准备一口小锅,在锅里面加入适量的清水之后,再加入一些红糖,等到水开以后,我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌,等到木薯粉完全搅拌成絮状,以后就可以用手揉成木薯粉面团。

然后我们把木薯粉面团揉搓好以后,再用手搓成很小的小圆子,在错的时候一定要注意搓的小一些,否则太大的话煮起来也是特别的难的,等到小圆子搓好以后,我们再烧上一锅清水,然后把小圆子放在锅里边进行煮制就可以了,在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下,否则的话也是很容易粘连在一起,等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来,然后过凉水了,这样我们的珍珠就做好了。

做法是不是非常的简单的,而且吃起来也是非常的q弹好吃的自己在家里做也会更加的放心一些,如果觉得自己做出来的珍珠颜色比较白的话,那么我们也可以加大红糖的用量,而且除此之外我们也可以再加入一些黑糖,这样做出来的珍珠颜色就会更好看的。如果你也特别喜欢喝珍珠奶茶的话,自己也可以试试在家里制作哦。

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