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涮羊肉竟是忽必烈发明的 114秒解密关于火锅的冷知识

涮羊肉起源的三种传说 忽必烈、拔都、康熙谁发明了涮羊肉——— 流行最广的说法,涮羊肉

进入寒冷的冬季,火锅成为了许多人酷爱的饮食,牛羊肉、海鲜、蔬菜、菌类等等统统可以成为涮火锅的食材。在近日山东卫视播出的《神秘的味道》,诸位嘉宾和主持人晓龙一起围炉而坐,品尝美味的火锅料理,而这其中也蕴含着不少关于火锅的冷知识。

  “涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。传说元世祖忽必烈率军征途中,想吃草原美味“清炖

涮羊肉竟是忽必烈发明的

孛儿只斤·忽必烈(1215年—1294年),蒙古族,政治家、军事家,大蒙古国的末代可汗,同时也是元朝

羊肉是火锅里必不可少的食材,然而你知道么,涮羊肉的吃法竟然是忽必烈发明的。原来最初蒙古人吃羊肉的方式大多是烧烤或水煮,忽必烈在行军打仗的过程中发现,用刀将羊肉削片放进热水中,羊肉很快就能煮熟,可以节省不少时间。

一种佳肴的800年前,蒙古出了一个名叫成吉思汗的大英雄。成吉思汗率领着英勇的蒙古兵,南征北战,左冲右

泥鳅钻豆腐竟然和貂蝉有关

涮羊肉据说起源于元代。元代是蒙古族建立的政权,蒙古族一直以羊肉为主要肉类食物,据说当年元世祖忽必烈

人们常用沉鱼落雁、闭月羞花来形容古代的四大美人,而关于他们的美食传说也有很多,著名的“泥鳅钻豆腐”就是和貂蝉董卓相关的。原来在当时,世人以豆腐来形容貂蝉的纯洁,以泥鳅比作董卓的奸猾,因此便有了这道传说中的名菜。之所以是传说,是因为泥鳅在60度水温的时候就会晕掉,所以这道菜很难成功。

这肯定不是普遍之现象,提问者比较客观,提到:某些85后男孩为什么不愿谈恋爱和结婚?首先回应提问者:这是不是有心理问题?回答:不是。多说一点,提问者的提问令人诧异,好像不结婚暗示有心理问题,这是为什么呢?若站在不想结婚的人的立场,他会说,法律又没规定人一定要结婚,不结婚咋啦!社会发展到目前,恋爱始终是满足人情感需求的必然,婚姻也仍旧是人类生活的主流。至于,现在城市的某些85后男孩为什么不愿谈恋爱和结婚?我们稍作理性判断,应排除不愿谈恋爱,只有不愿结婚的事实。恋爱是人之常情,人本能所需,是青春期乃至人一辈子都想念的事情。若真有不愿谈恋爱的男孩,那可能真有什么心理问题,比如性格拘谨、情感压抑、恐惧亲

玉米究竟是奇数还是偶数

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玉米是许多人喜欢吃的粗粮之一,长长的玉米都是按列生长的,然而你知道么,玉米的列数只有偶数没有奇数。原来每一个玉米棒子都有果序,而玉米中间的棒子叫穗轴,玉米的小穗都是成对生长在穗轴上的,因此都是偶数列。

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涮羊肉起源于哪个朝代?

冬天里涮羊肉是我们大众喜爱食物之一,那么中国什么时候就有涮羊肉了呢?

从考古资料看,内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景:3个契丹人围火锅而坐。有的正用筷子在锅中涮羊肉,火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。

比辽壁画时间稍晚一些的南宋人林洪在所着《山家清供》中也涉及到涮羊肉。

他原本是对所吃涮兔肉极为赞美,不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类,还写诗加以形容,诗曰:“浪涌晴江雪,风翻照彩霞。”这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般,故有此诗句。林洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供”。还需注意的是,他在讲完涮兔肉后又说“猪、羊皆可”,这便成为涮羊肉的最早文字记载了。按照林洪的记载,当时是把肉切成薄片后,先用酒、酱、辣椒浸泡,使肉入味,然后才在沸水中烫熟,这同今天的涮法还有些不一样。

显然,目前关于涮羊肉的直接材料晚到辽宋时期,可是我们仍有理由认为,人们吃涮羊肉当和火锅的出现是同时的,只是最初没有什么调料可言。

涮羊肉的起源?

“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。传说元世祖忽必烈率军征途中,想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉,不料敌情突发,做“炖羊肉”来不及了,厨师忙将羊肉切成薄片,放在锅里一搅和就捞出来,放点调料送了上去。忽必烈饥不择食,吃罢迎敌并获全胜,还朝后命厨师如法炮制,并建议放了许多佐料,群臣吃后赞口不绝。忽必烈赐名“涮羊肉”。

另一种说法:13世纪,蒙古人崛起,建起了一支慓悍的骑兵部队。到元世祖忽必烈时,已经统一了中国北方和今蒙古共和国等广大区域。元军以骑射见长,被称为“马背上的帝国”。

700年前,忽必烈统率大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏,饥肠辘辘。忽必烈顿时想起家乡的清炖羊肉,于是吩咐部下生火杀羊。不想水刚烧开,羊刚杀完,就有哨兵来报,说敌军正向这边开来,仅有10里之遥。

此时忽必烈饥饿难捱,便一边命令军队开拔,一边叫嚷:“拿羊肉来!”

要吃清炖羊肉是来不及了,伙夫知道,忽必烈脾气暴躁,弄不好要丢脑袋。于是他手急眼快,赶紧切了一些薄薄的肉片,放到滚开的锅里。一看肉片变了色,就赶紧捞出来,然后撒上盐末、葱花、姜末等佐料,给忽必烈端了上去。

忽必烈抓起肉片,吃在口里,连说:“好吃,好吃!”一连吃了几碗。然后翻身上马,带领军队打仗去了。结果旗开得胜,生擒敌将。

在举行庆功宴时,忽必烈特地点了战前吃的那顿羊肉片。这回伙夫精心选择了羊肉,切得更加仔细,又增加了麻酱、辣椒等调料。让将士们围着大锅涮起了肉片。这一下吃得众人眉开眼笑,忽必烈更是赞不绝口。一个伙夫说:“此菜尚无名字,请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着肉片,一边笑着说:“我看就叫它‘涮羊肉’吧。”

于是,倍受人们欢迎的佳肴“涮羊肉”就诞生了。

还有一种说法:七百多年前,元世祖忽必烈统帅大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏,饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当火夫宰羊割肉时,探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉

古代就有涮羊肉的吃法,涮羊肉到底从何而来?

据记载,在锅里面煮羊肉是冬天最美味的食物了。这些食物的做法也是北方的游牧民族流传下来,后代的人再加以改造变化而成的。所以都具有特别的风味。大家在大冬天吃着滚烫的羊肉,也是最美好的场景了吧。羊肉是大家都喜欢吃的食物之一。那么中国什么时候就有了羊肉呢?这个美味是怎么出现的呢?他是从哪里来的呢?

按照一般的说法,涮羊肉起源于元代,这个食物的发展跟他们的忽必烈有很大的关系。据传说,当时忽必烈向南征战,战争后士兵很疲乏,休息的时候让厨房的厨师准备食物,厨房的师傅刚刚把羊肉杀好之后,还来不及做菜。就用刀把羊肉切成薄片儿放进水中,再拌上各种调料,就给忽必烈送去吃。

忽必烈尝完了以后,感觉这种做法很美味,肉的味道很好,心中一直惦记着这个东西,战争胜利之后,忽必烈又让厨房师傅再把这种做法的羊肉做一遍,他吃了一遍之后。又感觉很开心,他就把这道菜的名字命名为涮羊肉。

但事实上,早在几百年之前,北京就已经有了涮羊肉的吃法和做法了,把食物煮成一锅,这个做法已经流传很久了,在南北朝时期就已经是这么做的了,涮羊肉在考古看起来是契丹人的发明,在壁画上的内容,描述了以前契丹人吃涮肉的场景,几个契丹人围在一个煮着东西的锅面前,桌子上放着很多羊肉和调味料。所以,北京为涮羊肉的生存贡献着很大力量。

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