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相关视频:炒菜总是粘锅别着急?只需这样做,再也不怕粘锅了! 【 播放不了点此报错 】

炒菜的锅为什么时间长了都会粘锅?炒菜的锅为?

用普通铁锅炒菜或煮饭时,常常会发生食物被锅底粘结的现象。而用不粘锅烹制食品时,就不会出现这样的麻烦。不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。聚四氟乙烯,就是人们所说的特氟隆。在普通铁锅的内侧表面,涂覆一层聚四氟乙烯,它就成了一个不粘锅。聚四氟乙烯由氟和碳两种元素组成,它的分子量特别大,超过一般高分子聚合物的10倍。在聚四氟乙烯分子内部,碳原子和氟原子结合得特别紧密,化学性质非常稳定,普通的酸、碱对它根本不起任何作用,即使是把它放在腐蚀性最强王水中煮沸,也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上,不但油、盐、酱、醋等奈何不了它,而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。不过,聚四氟乙烯也有缺点:在250℃以上的高温下,它会发生分解,放出有毒物质。所以在使用不粘锅时,为了保护锅上的聚四氟乙烯层,不要将不粘锅放在炉火上空烧。而且,在清洗不粘锅时,也不要使用坚硬的刷子,以免聚四氟乙烯涂层被划伤或划破www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

一是平时要注意清洁,每天要洗

新铁锅刚炒菜变黑的原因 生铁锅第一次使用怎么处理生铁锅在铸造完成后,没有出厂前,在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀,一般都会做一定的防锈处理,这就是喷涂了防锈处理剂,这些

二,可以用威猛喷一下,过会用钢丝球,洗洁精一起擦

教你防止粘锅的妙招,不知道就可惜了

三,锅干烧,等外面变硬,开裂时用刀敲刮.

通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配,如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉,还要注意锅的深度要适宜。除了炉具和锅具的搭配,功率的选择也要考究,凹面电磁炉

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