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怎么煮鸡蛋才能剥的又快又好? 【 播放不了点此报错 】

视频简介

在白水煮蛋时往往会破裂 造成营养流失不说 感觉也不太卫生了 你知道怎么煮鸡蛋好剥又不破壳吗?,巧煮鸡蛋易剥壳 鸡蛋的营养价值很高,不过剥起蛋壳来就没有zhidao那么轻松了。今天我们请来了四位小朋友来进行剥鸡蛋测试,看用什么方法能把鸡蛋剥得更完整。瞧,用我们平时把鸡蛋和冷水一起加热的程序做出的水煮鸡蛋,蛋白很容易就粘在蛋皮上,这次测试,四个版小朋友都失败了。 提供了一个巧妙煮蛋的小窍门,延迟放鸡蛋的时间,就可以让蛋壳容易剥落。 赶紧来试一试这种方法吧。这回我们等到水烧开后再把生鸡蛋放入。这一次,四个小朋友都又快又好地完成了剥蛋权壳的任务。这是为什么呢?大家知道,鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄几个部分组成的,蛋膜和蛋白之间原本没有空隙。当把冷的生鸡蛋放入开水中时,蛋壳迅速受热膨胀,使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙,两者产生分离。这样一来,不仅剥蛋壳时方便多了,而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短,保留了更多的营养。怎么样,这个巧妙煮蛋法确实不错吧。本回答被网友采纳,鸡蛋不宜用凉水冷却,否则,水中的细菌、病毒易被吸收到蛋白与蛋壳间的空隙中 在煮蛋时放入少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉了,可以带个防汤手套剥 www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

1. 鸡蛋营养丰富,是不少小伙伴们的早餐必备。 

在白水煮蛋时往往会破裂 造成营养流失不说 感觉也不太卫生了 你知道怎么煮鸡蛋好剥又不破壳吗?

2. 但是煮好的鸡蛋往往蛋白会黏在蛋壳上,今天就要告诉大家一个小妙招如何解决这个问题。 

教你如何煮鸡蛋

3. 将准备煮得鸡蛋用清水洗一下,洗干净上面的灰尘。 

剥蛋壳和鸡蛋新鲜程度,煮鸡蛋的方式都有关系。 要使煮鸡蛋容易剥壳,可以煮蛋时放人少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。先将鸡蛋放入冷水里浸湿,再放进热水里煮,煮的同时鸡蛋不易破裂,蛋壳也容易剥下。把煮熟的鸡蛋放在冷水里放一会也可以使

4. 将洗干净的鸡蛋放入锅中,再用清水盖过鸡蛋,再往锅中加入少许的食盐。

5. 等鸡蛋煮熟后将鸡蛋捞出,用冷水将鸡蛋冷却。

鸡蛋怎么煮好剥皮

6. 冷却完毕,我们就可以开始剥鸡蛋了。 看,这样煮出来的鸡蛋是不是又好剥又美观呢?  

 

把煮熟的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。原理是蛋热胀冷缩,蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化,内部变化很大通过一张一缩,就和蛋壳分离了。沸水煮鸡蛋,尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。扩展资料:煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也正因此,在能给人体提供丰富、优质的营养的同时,过多使用则不利于健康,导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此,不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人,每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为98%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30-50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。不过鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高,每天的摄入量需要有所控制。从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2个鸡蛋。少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3-4个鸡蛋,不宜过多。参考资料来源:人民网-熟鸡蛋怎么剥壳?吃鸡蛋人人易犯8个错误百度百科-煮鸡蛋内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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这段时间我迷上了吃煮鸡蛋,但每次煮出来的鸡蛋容易破,蛋肉会爆出来不少,影响口感不说,还影响食欲,还有吃的时候蛋壳不好剥,吃起来不方便,为这事特意打电话回家亲自向老妈请教怎么煮才不会出现这些问题,听了老妈的方法才恍然大悟,赶紧按老妈说的方法试了一次,果然没让我失望,蛋壳好剥而且又好吃。

我估计好多朋友和我以前一样不会煮蛋,下面我就把我妈教我的煮蛋方法分享给大家。

首先,清洗准备好的鸡蛋。因为鸡蛋表面有很多杂质,非常脏,甚至有些鸡蛋上还粘着鸡屎,所以我们需要先用水清洗一下哦!

洗干净后把鸡蛋放在凉水里,水要稍微多点完全淹满鸡蛋,然后再往锅里加点盐,起到的杀菌消毒作用,浸泡10分钟左右,开火煮开后转小火煮五分钟就OK了。

大家也可以根据自己的喜好把煮的时间控制在5-8分钟左右。如果你想吃糖心蛋,时间可以控制在4分钟左右。

鸡蛋煮好后,许多朋友喜欢直接剥皮。这时,鸡蛋很容易粘在蛋殼上。所以鸡蛋煮熟后,我们必须先把它们放入冷水中浸泡一分钟左右,这样剥壳时,就不会粘在蛋壳上,这样也不会烫手哦。

最后,轻轻拍打煮熟的鸡蛋,蛋壳碎后用手轻轻地剥很容易就剥落了。

怎么样?喜欢吃煮鸡蛋的朋友们赶快按我说的方法试试吧。

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