1、主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。
2、辅料：凉开水2000克。
3、准备好所有的调料。
4、豆角用清水冲洗干净。
5、然后晾干水分。
6、加入干辣椒。
7、加入花椒。
8、再加入粗盐。
9、倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后，加入晾干后的豆角。
10、罐里打入高度白酒、
11、倒入适量清水封住，豆角腌制5天后就可以打开。
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