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正在播放相关视频:路边摊的麻辣烫的汤底到底煮了多久?看完惊呆你!【 播放不了点此报错 】

自制骨头汤川味麻辣烫,好吃的汤都不剩,再也不用去路边摊了!

主料香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克辅料食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒步骤1.按照主料和辅料准备各种食材,杏鲍菇、胡萝卜清洗干净,各种食材用竹签子穿好。2.多半锅水加入盐、葱、姜片,浓汤宝和麻辣烫的底料,煮开。3.先放入生的和冷冻的食材,中火煮5分钟左右。4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟,让食材入味。5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。6.麻辣烫串熟后,刷上调好的调料,依据自己的口味加入孜然和辣椒面www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

麻辣烫是起源于四川的传统小吃。现在街边小店的麻辣烫数不尽,尤其在冬季,远远的就可以看到漂浮的白色的热气,里面的人吃的津津有味。有一次吃麻辣烫,对面的女生竟然加了三根油条,上面浮着辣椒末,黄色的油和红色的辣椒诱人至极。加上芝麻,在配上绿叶蔬菜,金黄色的玉米等等;真的是秀色可餐;口水直流。但是也有不少媒体报道一些商家的麻辣烫里有各种添加剂,甚至还有因吃了麻辣烫,尿检查出了“毒驾”!真的是太恐怖了。身边的姐妹有的肠胃比较敏感的,吃了麻辣烫后拉肚子,真的是不知道里面放了什么,让人堪忧。于是很多家长不让孩子吃麻辣烫,但是话又说回来了,麻辣烫又招惹了谁呢?它不是天生如此,而是人为的添加了一些对健康有害的物质,反正我现在不外出吃麻辣烫了,基本上想吃了就自己做,宁愿麻烦一点,也不想威胁健康!那么今天就来自制川味的麻辣烫吧!

麻辣烫底料市场上有卖的啊,直接买回来方便。

备材料

猪骨头,红油豆瓣酱,色拉油,生抽,干辣椒段,火锅底料,麻椒,八角,丁香,小茴香,芝麻酱。要吃的蔬菜类和丸子肉。根据个人爱好添加食材。

c从不去吃。路边烧烤铁板烧还会有人光顾。麻辣烫有汤怎么拿在手里吃呢。而且不管什么路边小吃都不卫生。一桶水用一天呐。政府说2020年人民收入翻翻。条件好了就没人吃路边摊了。夕阳行业

2.预备调料,骨头汤

底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

把准备的各种调味料用清水浸泡十几分钟,然后在炒锅里倒入色拉油,牛油,烧至七成熟后放入干辣椒、花椒和葱姜炒熟捞出。把骨头洗净放入锅里煮出血水,然后捞出来倒掉水,这个过程一是为了去除血水,二是去除油脂,不然会太油腻。

麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克

然后在高压锅里放入适量的水,加入姜片,咸盐,葱来煮。注意的是可以加一点白醋,可以让骨头里的钙充分的溶解到汤里,更加的营养。开始煮的时候要多搅动,翻面,不然有些地方没煮熟,等高压锅冒气了再小火炖半个小时,尝一下味道,不用太咸,因为后续调料里会有。煮熟煮烂了后捞出来把上面的油打出来倒掉,骨头捞出来取汤等待制作。

肯定是假的啦!不过路边的小吃,卫生条件的确不怎么样啊, 小吃,好吃,还是要注意卫生条件啊,到连锁店,和卫生有保障的地方吃啊, 我也喜欢吃,米线的哦!吃小吃对身体也是有好处的啊,哈哈!

3.加主食

在锅里加入红油豆瓣酱和火锅底料加热,加少许热水熬,然后倒入炒好的调料,最后加入骨头汤熬十分钟。熬好了加入蔬菜和肉类,比如豆腐皮木耳菠菜,喜欢吃鱼的也可以放,另外做鱼汤的麻辣烫也很不错哦,也是很有营养的。把主食都放锅里继续煮,加入咸盐,生抽,芝麻酱调味,撒一些白芝麻也是可以的。煮十五分钟左右后冒泡了捞出,如果有吃肉或者骨头的,要多煮一会儿,而且要先煮荤的,不然蔬菜什么的就烂掉不成形了。

自己做的骨头汤麻辣烫健康美味营养,骨头可以吃,汤还可以制作麻辣烫,重要的是健康,比起去外面花大价钱吃一碗不卫生的麻辣烫,自制的会让你更安心,怎么样,周末在家自己尝试一下吧!

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买火锅料.水要用高汤.吃的时候加自然.胡椒粉内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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