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擀面条怎么和面才顺滑

披萨饼底的制作的做法用料:高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克1、温水中加入酵母,搅拌至酵母全部融化。然后copy和成面团,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。2、发酵好后,碾成面片放在烤盆中,将面片向外抻拉到烤盘边缘。3、将芝士条首尾相接围成一圈(芝士条要提前解冻化软)。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘,然后折转按压在饼底,形成花瓣。对称做出知4个花瓣。5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣,一圈一共12个花瓣。6、再用叉子在面片上面插适量小孔,芝心披萨的饼道底就做好了。小贴士1、配方为两张10寸芝心披萨的量,做一张减半。2、和面团时注意盐和酵母要分开放,因为盐可以杀死一部分酵母,这样就会影响发酵效果www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

可以参考下面步骤面粉250克、鸡蛋一个、清水110克、盐小半勺。1、250克面粉里加入一个鸡蛋。2、110克清水里加入少半勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。)3、加了盐的清水一点点加入到面粉里,将面粉搅拌成小面疙瘩。4、大概揉8-10分钟揉成面团。5、面板上撒上少许干面粉,将揉好的面团盖上和面的面盆精至30分钟。6、醒发好的面团光滑有弹性,揉光把面团压扁。7、 面板上撒上干面粉,面团擀成一个圆饼状。8、卷在擀面杖上。9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。10、推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干面粉,卷上,再重复此动作。11、一直擀面饼至又薄又圆面皮,将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面杖上。12、将擀面杖拿起来,面皮象折扇子一样折叠起来。13、.最后,切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些,喜欢细的,则切得细些就好。14、将切好的面条拎起来抖净干面粉。15、面条如一次擀的过多,把剩余面条装进食品袋,放进冰箱冷冻起来,吃的时候拿出来熟就可以了。

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家庭披萨饼的做法 披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙(3G) 白砂糖1茶匙(5G) 黄油1汤匙(15G) 干酵母1茶匙(5G) 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将

主料:高筋面粉120克、水80克、酵母5毫升步骤:1、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中,揉成面团,此过程面团较粘手,要揉大约15分钟面团渐渐成型2、在面团放入橄榄油,继续揉面团,此面团水量较大,会比较粘手,需要多些耐心,揉20-30分钟,面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团3、直至面团揉至扩展阶段,抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成4、盖上湿布,放在温暖潮湿的地方发酵一小时5、发酵后面团会变成原来的两倍大,插入手指,空洞不会回缩6、撒些手粉防粘,揉面团,为面团排气7、将面团重新揉成小团,盖上湿布醒发20分钟8、面团会继续发酵比刚才大一圈9、撒些干粉防粘,用擀面杖将面团擀圆10、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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