最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新wkwk2 wk1wk3wk4wk5wk6wk7wk8bk22bk21bk23bk24bk25bk26bk27bk28bk29wk9视频文章

正在播放相关视频:大蒜如何保存【 播放不了点此报错 】

大蒜头怎么保存才不发芽,新鲜又好吃

巧贮大蒜买到家的大蒜一时吃不了,存放时极易生芽,这是很令人烦恼的事,怎么解决这一问题呢?办法很简单,只要将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严就可以了。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜处于一种休眠状态。准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,以便植株易从土中拔出。收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2-3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内。最好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度,50%左右的空气相对湿度为宜,这有利于加速蒜头干燥,促进休眠,延长贮藏期。1.低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6-0℃,空气相对湿度65%-70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6-7个月。2.高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5-18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30-34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%-50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。留种大蒜宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1-3℃,在播前40天左右改为18-20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。3.串挂贮藏:采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10-15cm假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将大蒜每8-10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。4.砻糠埋藏:在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠,然后一层蒜头(2-3只蒜头高)一层砻糠,层层堆积至离容器口5cm左右,用砻糠覆盖,使蒜头不暴露在空气中。5.化学贮藏:在大蒜收获前7天内,用0.1%-0.15%浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀,叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨,天晴后须重喷一次,一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。6.涂膜保鲜:先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

转载自百家号作者:少红小厨房

大蒜放几天就发芽不能吃了,教你保存大蒜的妙用,放一年都是新鲜的

现在天气已经变热了,基本上是20多度以上了,有一款农产品,到了收获的季节,就是大蒜,看看这位师傅,专业卖大蒜,家里有很多的大蒜

教你如何保存大蒜

听师傅说,做大蒜好多年了,每年都是自己种大蒜,然后再自己来卖,因为习惯了,感觉也不累,不过对于普通人来说,确实挺累的

1、鲜大蒜可以用陶器保存 新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存,最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮,然后下直接放在陶瓷的容器里面,不要盖盖子,把容器放在阴凉通风的地方

大蒜个头有大也有小,当然了价格也不一样,个头大了价格自然也就贵一点,个头小的便宜,不过一串大蒜价格是25到45左右,重量大约有6斤左右

教你如何保存大蒜

如果说单价,我想,一斤的价格也得4块钱以上吧,不是很便宜,这是我们高唐的价格,不知道其它地方怎么样?

放保鲜箱里温度控制在-2度。可以保鲜一年多。大蒜串成串,挂在一般通风的地方,干燥不要太阳晒

买大蒜,一买就是一大串,下面有一个问题出现了,就是怎么保存,因为大蒜不是青菜,买来就全部吃完,他是需要保存的,不发芽最好了,师傅说,让他不发芽有很多种方法,可以在一个不通风的环境里,里面放上一些肥料或者用其它的方法,让他不发芽

我想,如果自己家里买蒜,最好的方法是这样放,通风和光照,如果在一个封闭的环境里和很多肥料或者化学物质混合到一起会影响口感和食欲对吧,据师傅说,如果要这样放,到了换季的时候也是发芽的

也有一些朋友,把蒜皮扒开,泡到醋里,其实这也是一个好方法,很多时候,吃饺子的时候,酸酸的大蒜出来了,和饺子一起吃再好也不过了

最后,如何放大蒜,我们还是没有很好的解决方法,如果您在这方面有经验的话,别忘了留言分享哦

版权声明:大蒜头怎么保存才不发芽,新鲜又好吃由山西晚报新媒体提供,版权归原作者所有。

教你如何保存大蒜,大蒜放几天就发芽不能吃了,教你保存大蒜的妙用,放一年都是新鲜的,(1)如时采收和晾晒贮藏大蒜 应在下部的蒜叶色泽开始变为灰绿色,假茎变软,外皮e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431343564干枯,须根部分萎蔫起红线,外层蒜皮脱落时适时采收。如果收获的时间晚了容易散瓣,收早了不耐藏。一般在收蒜薹后的20~25天收蒜头。蒜头采后须就地晾晒1~2天,晾晒时用蒜叶覆盖蒜头,避免阳光暴晒蒜头。待蒜秆变软时,就地削根、剪茎秆(留10~15厘米)、捆把,站立堆码,继续晾晒几天。待蒜秆稍干时,可在向阳、通风的荫棚下堆垛进一步晾晒,注意适时翻垛散热,保持通风良好,并防止淋雨。待蒜头外皮晾干(总计需20~30天),便可剪下蒜头(留约2厘米叶鞘),装入编织袋或条筐、板条箱,在荫棚下或通风良好的室内堆码,进行常温预贮藏,直到休眠期结束前10天左右时间,再入冷库贮藏。(2)冷藏大蒜的温度控制 采用-2.5±0.50℃,甚至-3~-4℃的低温冷藏大蒜,湿度应在80%左右,可减少大蒜贮期的干耗,并有利于保持大蒜鲜脆品质。湿度的调控还要注意与入贮大蒜晾晒的程度相配合,晾晒的较干,冷藏时的湿度控制就可稍高些;反之,就应控制稍低些。实质上湿度调控的高低,是以控制大蒜贮期的霉烂为依据的。(3)大蒜贮藏期的病害及防治 大蒜贮藏期间常见的病害是干腐病,即蒜瓣稍微下陷,叶鞘逐渐干枯,呈淡黄色,严重时,蒜瓣呈琥珀色,稍透明,似糖渍状。病部可产生橙红色霉层。普遍认为这是大蒜田间生长后期因土壤高温,或采后预贮阶段过熟早衰所致。防治措施重点是田间栽培上实行轮作、药剂防治、避免采收时的伤害,贮藏期间要控制低温、低湿。(4)射线辐照贮藏 大蒜辐照适期一般在大蒜休眠结束前的6、7、8月份,贮藏效果较好。辐照后可以采取常温通风贮藏,但贮藏时间仍有限,最好是辐照前冷藏,贮期可达10个月以上。若在大蒜冷藏后出库的2、3、4月份辐照,可进一步抑制运销期间的发芽。大蒜辐照过晚,辐照前应剖检幼芽,如果已超过2毫米时,就不适宜辐照,否则会造成大蒜黑心、变质。(5)化学药剂处理贮藏 利用化学药剂MH在大蒜采前田间喷洒植株叶面,能有效防止大蒜贮藏期发芽,并且处理比较方便,费用也不高。但这项技术在生产上应用不多,而且MH具有痉挛性毒性,使用时应慎重。(6)气调贮藏 在-3℃低温下,采用2%~5%氧气、8%~10%二氧化碳气调(0.03毫米聚乙烯薄膜小包装)贮藏大蒜,贮藏期可达8个月,且外观色白、鲜脆。但该法费工,成本较高,教你2招大蒜保鲜法!不干瘪不发芽的保存秘籍,轻松延长“保质期”~,大蒜(偏好冷) 裹上保鲜模放入冰箱,则可久存。大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、知核黄素、蛋白质等营养成分,其中挥发油约0.2%,具有辣味和特臭,而研究发现,挥发油蕴道含的大蒜辣素具有明显杀菌作用,对细菌、真菌或害虫引起的感染,证明有治疗及预防的作版用。大蒜保存问题,除了放置于赶燥通风处之外,也不妨以油炸黄金蒜的方式保存;方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模,放入热油中炸成金黄色,待油滴尽之后,裹上保鲜权模放入冰箱,则可久存。本回答被提问者采纳内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

热门推荐