最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新wkwk2 wk1wk3wk4wk5wk6wk7wk8bk22bk21bk23bk24bk25bk26bk27bk28bk29wk9视频文章

Q弹猪皮冻 过年回家只会吃不会做怎么行 【 播放不了点此报错 】

视频简介

猪皮冻熬不凝固的原因可能有3个:1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;2、煮的时间不够;3、水放的太多。做皮冻有讲究:1)选料:要选厚一点的皮子,含的凝胶蛋白高是做好皮冻的基础,皮子太薄是小猪的皮子,生长时间短,凝胶蛋白的含量有限,不适合做皮冻用;但不是越厚越好,老母猪的皮子虽然厚,凝胶蛋白并不高,也不适合做皮冻。2)初步处理:一定要去掉外边的老皮,就是去净毛发后,表皮烧(最好烙)一下,否则表皮发暗,影响成色,用温水泡后刮洗干净,汆一水。3)制作:洗净的肉皮入冷水锅,加入葱段 姜块(拍碎)无香料包 料酒等,大火烧开,小火焖煮至七成烂时,捞出改刀成条(切碎),继续煮透熟,用手搓感到有粘性时,撇净余油就可以调味起锅了。4)装盆:洗净的容器晾干,不能有水,最好用火烤一下(不沾容器壁),倒入质料,常温放置,中途用筷子把上面的冷凝皮要挑破(一定不能忘了),凉透就可以了www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

《Q弹猪皮冻 过年回家只会吃不会做怎么行》由腾讯视频官方提供,总时长01:05,版权归腾讯视频官方所有,希望您对《Q弹猪皮冻 过年回家只会吃不会做怎么行》喜欢,如对《Q弹猪皮冻 过年回家只会吃不会做怎么行》任何意见,请与本网联系。

猪皮冻是好东西,猪皮中的胶原蛋白有助于保持肌肤的细腻光滑,但是同样也会含有脂肪,建议适量食用。

1、吃猪皮冻的好处:猪皮所含有的动物胶质,有着补血活血的功能和疗效,有助于滋润肌肤,其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,还有美容抗衰老的功猪皮的蛋白质含量较高,其含量是猪肉的二至三倍,还含有胶原蛋白及多量赖氨酸,这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。2、吃猪皮冻的坏处:脂肪太多,要少吃。猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收,大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。扩展资料:猪皮冻的做法:猪皮 400克、姜3-4片、大葱1段、香叶2片、料 2块、桂皮2小段、生抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量等。1、用温水清洗猪皮,用小镊子拔出残留的猪毛,放入开水锅中,加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟。2、准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上,包起来作为料包e79fa5e98193e58685e5aeb931333431363662。3、煮熟的猪皮,用温水冲洗泡沫,然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂,用温水冲洗,重复再刮一次油脂。3、将刮完油脂的肉皮切成小条,再用热水烫洗两次,洗掉多余的油脂。4、锅中放入约肉皮两倍的清水,烧开后放入肉皮,再放入料包,调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时,肉皮发软后捞出料包。5、将煮好的肉皮倒入保鲜盒中,晾凉后放入冰箱冷藏,待肉皮凝固成型后取出,切块或者切片适用。6、可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后食用。参考资料来源:百度百科-猪皮冻人民网-带皮吃有营养?听听专家怎么说内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

热门推荐