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广东人都会吃的小吃是:你知道吗?原来是广式腊味萝卜糕

粤菜特点:粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫,亦在烹制之列,而且一经厨师之手,顿时就变成异品奇珍、美味佳肴,每令食者击节赞赏,叹为“异品奇珍”。粤菜的另一突出特点是,用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜的第三个特点是,注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜 粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦片战争后,广州作为首批外埠通商口岸,对外交流频繁,粤菜又吸取了西餐的某些特长。同时,粤菜本身也走出了国门,现在,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。凭借其通脱、奇犷、繁芜、清淡的独特风韵,粤菜已经成为名誉海内外的中华佳肴。从地理位置上讲,粤菜是以广州、潮洲、东江三地菜肴为代表而逐渐形成的,广义上的粤菜还包括广西、海南、台湾等地www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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广式点心又称粤式点心,你知道粤式点心有几种呢?吃过粤式点心有哪些呢?粤式点心比较多我举例说几种:芋头糕,马蹄糕,红豆糕,萝卜糕……今天就同大家分享一款广式腊味萝卜糕。

广式腊味萝卜糕是广东人比较常见糕点,也是比较受广东人喜欢吃的一款糕点。在南方很多人比较喜欢吃萝卜糕,每次做了南方的点心糕点发朋友圈。都有些北方的朋友在吐槽说:有点吃不惯南方人做的糕点点心,特别是腊味萝卜糕,一闻到腊味就受不了那个腊肉的味道。南方,北方的朋友在饮食有不同的生活习惯还是有差异化的。有时候做了北方的点心,南方朋友也有在吐槽。要想把南北方的朋友的胃口调好起来,要下一些功夫去了解去做点心了……你们喜欢吃什么的点心也可以在留言区评论哦!哈哈,简称《南北结合》做点心啦!

今天同大家分享一款腊味萝卜糕:在广东地区是常见的点心,也是广东人喜欢吃的一款点心,但现在越来越难吃到正宗腊味萝卜糕的味道了。外卖的为了节省成本省去重要的配料,现在有钱也未必能吃到正宗好吃萝卜糕了。只有自己去做了想吃什么味的加足好材料去做,今天分享腊味萝卜糕给大家,简单易学快上手,味道非常棒。想学的朋友收藏备用有空尝试一下吧!

准备食材 :白萝卜1根 虾米15克

腊肉1小块约15克 广式腊肠约20克 瑶柱15克 粘米粉100克 土豆淀粉20克 澄粉(就是小麦淀粉)15克 蚝油1勺 胡椒粉0.5克 盐3克 糖6克 料酒1勺 姜2片 猪油30克

1、提前半天(至少2小时),冷水浸泡,瑶柱和虾仁的水里各放1/2勺料酒和1片姜(大家不要像我泡这么多香菇按量即可,我是另有他用的)浸泡之前记得清洗灰尘,之后水要留起来用的。

2、泡好的虾仁和瑶柱隔水蒸20分钟,之后把虾仁滤出切丁,瑶柱滤出搓碎,虾仁水倒掉,瑶柱水保留。

3、广式腊肠和广式腊肉切丁。(切细小粒就可以了)

4、白萝卜搓丝,加5克盐和5克鸡精,拌匀腌制20分钟,腌制完成后,用清水冲洗掉盐分,洗净味道后把萝卜丝扭到半干即可备用。

5、配料准备好了,下一步准备可以开始拌粉浆。

6、将粘米粉,土豆淀粉,澄粉倒在一起,加3克盐6克糖,用来拌粉的是刚才留下的瑶柱水50克,香菇水120克。

7、搅拌成无颗粒的粉浆就可以了。

a.热锅下30克猪油,倒入虾仁,瑶柱,腊肉,腊肠,蚝油,胡椒粉翻炒出香味,盛出。

b.然后直接倒入萝卜丝,炒至萝卜开始变透明,加入刚才盛出的配料炒匀。

c.关火,趁热锅加入粉浆,快速翻炒,粉浆变得很厚重就可以了。(这部分由于炒的时候不方便拍照,所以没有拍照,大家看文字理解哦)

8、准备一个蛋糕模具,我用的是6寸活底蛋糕模,大家用其他形状的也可以。首先模具擦油把炒好的东西倒进去,整形压平。上蒸锅中火蒸40分钟。

9、出锅后放凉脱模,彻底放凉后再放冰箱冷藏一夜,次日就可以切厚片上锅煎了。

10、自己做的香煎腊味萝卜糕,料足才够味儿,外面买的哪里还能吃出瑶柱味和腊肉味,有萝卜就不错了。嘴巴刁的还自己在家里做吧!

广式腊味萝卜糕广东人比较喜欢吃,哈哈,不知道现在是否还有北方的朋友吐槽我吗?过一两天我再更新一款北方点心同大家分享。这次的点心南方朋友会喜欢,哈哈,这次北方的朋友也许照顾不到了。

今天的“腊味萝卜糕”就到这里了,想要了解更多的烘焙食品种类,关注我,让大家的生活更加多姿多味,你的点点赞、分享、收藏是对我最大的支持,欢迎留下你的评论,我们明天见。

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喝酸奶后不能吃香蕉。酸牛奶与香蕉相克。同食会发生不良生化反应,产生致癌物。和香蕉不能一起吃的食物:1、香蕉与芋头来相克。同食会使胃不适,感觉胀痛。2、香蕉与红薯不能同食。同食会发生不良生化反应,引起身体不适。3、土豆与香蕉不能共食。同食会发生不良生化反应,致使面部生斑。扩展资料喝酸奶的禁忌1、酸奶不可随意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着源面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。2、只能冷藏不能加热。很多人知道酸奶里千千万万的”菌“是好东西,但却不知道如何留住它们。专家介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。参考资料来源:人民网-香蕉不能和酸牛奶一起吃 吃香蕉有哪些禁忌参考资料来源:人民网-喝酸奶的6个禁忌 服用4种药不宜喝酸奶内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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